この商品は、夏営業に釣られることなく生き残った１匹当たり３ｋｇくらいの巨大銀河サーモンを水揚げ後すぐに脳締めと血抜き処理をした後で雪の中で熟成させることで、旨味が凝縮された一品に仕上げました。バランスのとれた脂のノリが特長で、大雪つりぼりで釣りたてを刺身で食べるのとはまた違った美味しさを発見できます。 口に入れた瞬間に広がる甘みと深い味わいは、刺身としてそのままでも、手巻き寿司やサーモン丼としても楽しむことができます。 ■ 商品内容 ・雪中熟成銀河サーモン刺身用フィレ半身約７００ｇ イメージ的には大雪つりぼりで約2ｋｇの銀河サーモンを釣ってお持ち帰り用のフィレにすると半身４００～6００ｇ×２枚くらいの重さになります。 （ピンボーンと呼ばれる中骨は取り除いてありますが、稀に残っている場合があります。） ■ 生産地 北海道上川町産 ■ 取り扱い注意事項 冷凍でお届けするため、冷凍庫での保管してください。解凍は冷蔵庫で半日程度置いて解凍してください。急ぎで解凍する場合は袋のまま氷水など低い水温の中に入れて１～２時間程度完全に解凍するまで置いてください。 ■ 賞味期限 要冷凍（－18℃以下）にて90日 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 注文より３営業日以内に出荷 ■ その他の情報や注意事項 ・パック袋におおよその重量をマジック手書きでの記載があります。 ・配送の関係上、沖縄及び離島は大変申し訳ございませんがお注文をお受けできません。 ・凍結の際に身が曲がって固まっている場合がありますが、解凍すると戻ります。 ご質問やご不明点がございましたら、ショップのお問い合わせよりお気軽にお尋ねください。美味しいサーモンで特別なひとときをお楽しみください。